Мясной паштет, приготовленный своими руками по рецепту из нашего Журнала не просто закуска, а настоящая классика, проверенная временем. Прекрасная замена покупных паштетов и колбасы. Намажьте его толстым слоем на свежий ржаной хлеб, добавьте колечко острого лука и веточку зелени и вот он, простой и самый лучший ужин после долгого дня или главный герой воскресного завтрака. Он тает во рту, а не крошится в тарелке. Он пахнет так, что слюнки текут еще на этапе приготовления. Готовится проще, чем кажется, а результат впечатляет даже бывалых кулинаров.
Мясной паштет - домашний рецепт
✑ Автор • tanya
Мясной паштет, приготовленный своими руками по рецепту из нашего Журнала не просто закуска, а настоящая классика, проверенная временем. Прекрасная замена покупных паштетов и колбасы. Намажьте его толстым слоем на свежий ржаной хлеб, добавьте колечко острого лука и веточку зелени и вот он, простой и самый лучший ужин после долгого дня или главный герой воскресного завтрака. Он тает во рту, а не крошится в тарелке. Он пахнет так, что слюнки текут еще на этапе приготовления. Готовится проще, чем кажется, а результат впечатляет даже бывалых кулинаров.
Ингредиенты
молоко - 250 мл.,
свежее мясо - 500 г.,
пшеничная мука - 3 ст. л.,
сливочное масло - 1,5 ст. л.,
куриное яйцо - 2 шт.,
соль - 1 ч. л.,
горчица - 0,5 ч. л.,
лимонный сок - 3 ст. л.
свежее мясо - 500 г.,
пшеничная мука - 3 ст. л.,
сливочное масло - 1,5 ст. л.,
куриное яйцо - 2 шт.,
соль - 1 ч. л.,
горчица - 0,5 ч. л.,
лимонный сок - 3 ст. л.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Мясной паштет - домашний рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты для домашнего мясного паштета. Мясо промоем, отделим желтки от белков.
Этап приготовления 2
Отвариваем мясо до готовности. Затем пропускаем через мясорубку или измельчаем другим удобным способом.
Этап приготовления 3
К молоку добавляем желтки, муку, горчицу, соль, масло - хорошо перемешиваем, ставим на водяную баню и помешивая, доводим до загустения. Отставляем полученную массу до полного остывания.
Этап приготовления 4
Смешиваем измельченное мясо и остывший молочный соус, добавляем лимонный сок и снова перемешиваем.
Этап приготовления 5
Раскладываем паштет в подготовленные баночки и храним в холодильнике. Подаем паштет на бутербродах или в тарталетках с зеленью и овощами.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 147.74 ккал.
- ◈Жиры: 9.17 г.
- ◈Углеводы: 4.78 г.
- ◈Белок: 10.56 г.
- ◈Порция: 100 грамм
