Традиционный летний салат из огурцов и помидоров обычно к середине лета уже неинтересен и мы ищем что-то, что разнообразит наш повседневный стол. Предлагаем рецепт оригинального салата от нашего Журнала, сделаем его из жареных кабачков. Кабачки для него могут быть как совсем молоденькие, так и очень зрелые, тогда их надо очистить от кожуры. При обжарке кабачков добавим чеснока, он придаст немного остроты сладким кабачкам, помидоры можно взять как мелкие, так крупные, базилик, если повезет найти, лучше взять лимонный, но и фиолетовый подойдет, подойдет и петрушка, если с базиликом не повезло. Этот салат будет прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а также вкусным самостоятельным блюдом, например, на ужин.
Летний салат из жареных кабачков
✑ Автор • tanya
Традиционный летний салат из огурцов и помидоров обычно к середине лета уже неинтересен и мы ищем что-то, что разнообразит наш повседневный стол. Предлагаем рецепт оригинального салата от нашего Журнала, сделаем его из жареных кабачков. Кабачки для него могут быть как совсем молоденькие, так и очень зрелые, тогда их надо очистить от кожуры. При обжарке кабачков добавим чеснока, он придаст немного остроты сладким кабачкам, помидоры можно взять как мелкие, так крупные, базилик, если повезет найти, лучше взять лимонный, но и фиолетовый подойдет, подойдет и петрушка, если с базиликом не повезло. Этот салат будет прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а также вкусным самостоятельным блюдом, например, на ужин.
Ингредиенты
кабачок - 300 г.,
помидоры черри - 200 г.,
базилик - 20 г. , примерно 1 пучок,
чеснок - 2 зуб. , или по вкусу,
масло оливковое - 2 ст.л.,
перец черный - по вкусу,
соль - по вкусу.
помидоры черри - 200 г.,
базилик - 20 г. , примерно 1 пучок,
чеснок - 2 зуб. , или по вкусу,
масло оливковое - 2 ст.л.,
перец черный - по вкусу,
соль - по вкусу.
Время приготовления (1 час)
Ингредиентов на (2 порции)
Летний салат из жареных кабачков. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое для салата из жареных кабачков. Кабачки промоем, если надо очистим от кожицы и нарежем кольцами или полукольцами толщиной 1 см.
Этап приготовления 2
Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем раздавленный чеснок и обжариваем кабачки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Отставляем готовые кабачки чтобы остыли.
Этап приготовления 3
Помидоры черри нарезаем либо пополам, если очень маленькие, либо на четыре части. Мелко рубим зелень.
Этап приготовления 4
В салатник выкладываем нарезанные помидоры и зелень. Остывшие кабачки нарезаем пополам или на четыре части.
Этап приготовления 5
Добавляем кабачки в салатник, перчим по вкусу, также добавляем пропущенный через пресс чеснок, сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем салат в холодильник минут на 40, чтобы настоялся. Перед подачей солим. Салат из жареных кабачков готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 58.95 ккал.
- ◈Жиры: 3.95 г.
- ◈Углеводы: 3.85 г.
- ◈Белок: 0.98 г.
- ◈Порция: 100 грамм
