Легкое, как пух, нежное суфле с глубоким, бархатным грибным вкусом. Оно прекрасно дополнит воскресный обед, согреет холодным вечером и поразит ваших гостей. Простота ингредиентов и волшебный результат! Воздушное суфле из грибов, если у вас получится, вы мастер но, если суфле немного опадет после того как вы его достанете из духовки, не расстраивайтесь, оно все равно будет очень вкусным. Приготовьте немного тепла и нежности для своих близких по рецепту из нашего Журнала.
Воздушное суфле из грибов
✑ Автор • tanya
Легкое, как пух, нежное суфле с глубоким, бархатным грибным вкусом. Оно прекрасно дополнит воскресный обед, согреет холодным вечером и поразит ваших гостей. Простота ингредиентов и волшебный результат! Воздушное суфле из грибов, если у вас получится, вы мастер но, если суфле немного опадет после того как вы его достанете из духовки, не расстраивайтесь, оно все равно будет очень вкусным. Приготовьте немного тепла и нежности для своих близких по рецепту из нашего Журнала.
Ингредиенты
шампиньоны - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
куриные яйца - 1 шт.,
мука пшеничная - 2 ч.л.,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - 2 ст.л.,
сыр твердый - 50 г.
лук репчатый - 1 шт.,
куриные яйца - 1 шт.,
мука пшеничная - 2 ч.л.,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - 2 ст.л.,
сыр твердый - 50 г.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Воздушное суфле из грибов. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для суфле из грибов можно взять любые грибы, хороши будут лесные, например белые, но и шампиньоны не подведут. Грибы промоем и просушим, лук очистим. Грибы порежем кубиком.
Этап приготовления 2
Лук нарезаем произвольно. Обжариваем в растительном масле лук до прозрачности, затем добавляем к луку грибы. Обжариваем грибы минут 5-7.
Этап приготовления 3
Обжаренные грибы с луком перекладываем в чашу блендера, измельчаем до однородности. Затем выкладываем в глубокую посуду, добавляем соль, перец, даем остыть и вбиваем желток. Хорошо перемешиваем, можно взбить.
Этап приготовления 4
Добавляем в грибную массу муку. Отдельно взбиваем белок до крепких пиков и добавляем к грибам. Аккуратно вмешиваем белок в грибную массу.
Этап приготовления 5
В результате должна получиться воздушная однородная масса. Формочки для суфле смазываем маслом и выкладываем заготовку. Сыр трем на крупной терке и присыпаем суфле. Запекаем грибное суфле при 180о 20 минут. Даем ему немного остыть в духовке, тогда есть надежда, что оно не опадет. Но если даже суфле осядет, оно будет очень вкусным!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 121.00 ккал.
- ◈Жиры: 10.00 г.
- ◈Углеводы: 6.00 г.
- ◈Белок: 5.00 г.
- ◈Порция: 100 грамм
